Lakrits från lakritsroten
Lakrits från lakritsroten är en delikatess som framställs från roten av lakritsväxten, Glycyrrhiza glabra. Denna växt har använts i tusentals år för både medicinska och kulinariska ändamål. Lakritsroten är känd för sin söta, aromatiska smak och har varit en basingrediens i olika typer av godis och hälsoprodukter.
Vad är Lakritsroten?
- Växten: Lakritsväxten är en perenn ört som växer i områden med tempererat klimat, såsom södra Europa och delar av Asien. Det är rötterna av denna växt som används för att göra lakrits.
- Framställning: Lakritsroten skördas, torkas och bearbetas för att utvinna den söta glycyrrhizinsyran, som ger lakrits dess karakteristiska smak. Roten kan användas i sin naturliga form eller bearbetas vidare till pulver, extrakt eller olika typer av godis.
Engelsk konfekt och lakrits från Bassets
Typer av Lakrits från Lakritsroten
- Rålakrits: Detta är den mest naturliga formen av lakrits, tillverkad direkt från roten utan tillsatt socker. Den har en intensiv smak och används ofta i hälsokostprodukter.
- Söt lakrits: Sötad lakrits tillverkas genom att tillsätta socker och ibland andra smaksättare till lakritsextraktet. Denna typ av lakrits är den mest kända och älskade i godisform.
- Salmiaklakrits: En variant av lakrits som innehåller ammoniumklorid (salmiak), vilket ger en stark, salt smak. Detta är särskilt populärt i nordiska länder.
- Lakritsextrakt: Koncentrerad form av lakrits som används i bakning, matlagning och som smaksättning i olika produkter.
Hälsofördelar med Lakritsroten
Lakritsroten har länge använts inom traditionell medicin för sina potentiella hälsofördelar:
- Anti-inflammatoriska egenskaper: Lakritsroten har visat sig ha anti-inflammatoriska effekter och kan användas för att lindra halsont, hosta och andra luftvägsbesvär.
- Magtarmhälsa: Den har använts för att behandla magbesvär, som sura uppstötningar och magsår.
- Stressreducering: Vissa studier antyder att lakritsroten kan hjälpa till att reglera kortisolnivåerna i kroppen, vilket kan minska stress.
Populära produkter av Lakritsroten
- Lakritspulver: Perfekt för bakning eller att strö över desserter.
- Lakritste: Te gjort på lakritsrot som erbjuder en söt och värmande smak.
- Lakritskonfekt: Klassisk lakritskonfekt som innehåller både söt och salt lakrits.
Var köper man lakrits från Lakritsroten?
Lakritsprodukter finns tillgängliga i specialbutiker, hälsokostbutiker, och online. I Sverige är “Lakritsroten” en välkänd butik och varumärke som specialiserar sig på lakritsprodukter av hög kvalitet.
Lakrits från lakritsroten är inte bara en godissort, utan en mångsidig ingrediens som kan avnjutas på många olika sätt, och som erbjuder både smakupplevelser och potentiella hälsofördelar.
Tex Restaurang Remo i Uppsala brukar bjuda barnen på lakrits i form av klubbor.