På gamla dagar hittade man alltid sockervadd på tivoli och cirkus. Numera kan du hitta sockervadden överallt även på vanliga godisbutiker.
Historia om sockervadd: Från uppfinning till populärt nöje på tivolin
Hos butiken Normal kan man hitta sockervadd för 15 kronor. Förr var det mycket dyrare och priset har gått ned då alla kan tillverka sockervadden.
Sockervadd även känt som spunnet socker är en populär sötsak som har funnits i flera århundraden. Ursprungligen gjordes spunnet socker för hand av konditorer genom att doppa lämpligt redskap i smält socker och sedan skaka ut det rinnande sockret till trådar. Idag tillverkas sockervadd med hjälp av maskiner som gör processen mycket enklare och snabbare.
Sockervadd har en intressant historia som sträcker sig tillbaka till 1400-talet. Sockerröret som är huvudingrediensen i sockervadd har sitt ursprung från Nya Guinea och är en spontan förädling av en vild gräsart. Sockerröret omtalas i en kinesisk skrift 800 år f.Kr. angivande det som hemmahörande i Indien, men senare forskning pekar i stället ut Nya Guinea. Under medeltiden var socker en lyxvara som endast var tillgänglig för de rika. Det var inte förrän på 1800-talet som sockervadd blev en populär sötsak för massorna.
Idag är sockervadd en vanlig syn på festivaler, tivolin och marknader runt om i världen. Det finns många olika varianter av sockervadd och den kan smaksättas med allt från vanilj till jordgubb. Sockervadd är enkel att göra och är en rolig aktivitet för hela familjen.
Historia om Sockervadd
Uppfinning
Historien om sockervadd började i Nashville, USA, år 1897. En tandläkare vid namn James Morrison samarbetade med en konditor och Morrisons nära vän, John C. Wharton, för att skapa en “elektrisk godismaskin”. Denna maskin använde centrifugalkraft för att driva en skål med smält socker och skapade tunna trådar av socker som samlades upp på en pinne. Denna nya och söta skapelse kallades först för “älvtråd”, men senare döptes den om till “sockervadd” på grund av dess likhet med bomullsplantor.
Uppfinningen av sockervaddsmaskinen revolutionerade tillverkningen av sockervadd och gjorde det möjligt att producera stora mängder sockervadd på kort tid. Sockervadd blev snabbt en populär del av nöjesparker och marknader runt om i världen och har sedan dess varit en favorit bland både unga och gamla.
Tillverkning av Sockervadd
Ingredienser och Utrustning
För att tillverka sockervadd behövs endast två ingredienser: socker och matfärg (valfritt). Matfärg används för att ge sockervadden en färg. För att tillverka sockervadd behövs en sockervaddsmaskin, som är en speciell maskin som kan smälta sockret och blåsa ut det i tunna trådar.
Processen för Tillverkning
- Först hälls socker i sockervaddsmaskinen. Mängden socker beror på maskinens storlek och kapacitet.
- Sedan slås maskinen på och sockret börjar smälta.
- När sockret har smält tillräckligt, börjar maskinen blåsa ut det smälta sockret i tunna trådar.
- Trådarna samlas sedan upp på en pinne eller i en pappstrut och formas till en boll av vaddliknande massa.
- Om man vill ha färgad sockervadd, tillsätts matfärg i sockret innan det smälter.
- När allt socker har smält och sockervadden har bildats, stängs maskinen av och sockervadden är klar att serveras.
Det finns också mindre sockervaddsmaskiner för hemmabruk som kan användas för att tillverka mindre mängder sockervadd. Dessa maskiner fungerar på samma sätt som de större professionella maskinerna, men har en mindre kapacitet.
