I var familj älskar vi även godis som är rosa

Vilka färgämnen är bättre att använda när man tillverkar godis?

Göra egna färgämnen för godis hemma — Gör egen godis hemma i olika färger som guld, rosa och choklad.

När man tillverkar godis är valet av färgämnen viktigt – både för utseende, säkerhet och konsumentpreferenser. Generellt delas färgämnen in i två grupper:

Hur gör man godis och färg hemma. — Man äter godis med ögonen därför ska man lägga dem i färg. Gör egen livsmedelsfärg hemma.

Naturliga färgämnen – bäst för hälsa & image

Fördelar:

Bättre för barn (många konstgjorda är kopplade till hyperaktivitet)

Ger en mer “äkta” profil, särskilt för ekologiska eller premiumprodukter

Mindre risk för allergiska reaktioner

Vanliga naturliga färger:

Färg	Ämne	Källor
Röd	Karmin / rödbetspulver	Rödbeta, druvskal, karmin från löss (E120)
Grön	Klorofyll (E140)	Spenat, gräs, alger
Gul	Kurkumin (E100)	Gurkmeja
Orange	Annatto (E160b)	Annattoträdets frön
Blå/lila	Anthocyaniner (E163)	Blåbär, svartvinbär, rödkål
Brun	Karamellfärg (E150a-d)	Sockerkulör

💡 Tips: Kombinera rödbeta + gurkmeja för en varm orange ton, eller blåbär + rödkål för djuplila.

Syntetiska färgämnen – kraftfulla men mer ifrågasatta

Fördelar:

Intensiva färger, stabila i värme och ljus

Lätt att dosera exakt

Billigare i stora volymer

Men:
Vissa är kopplade till överkänslighet, särskilt hos barn (ex. Azofärgämnen). EU kräver varningstext på vissa, t.ex.:

Tartrazin (E102) – gul

Allurarött AC (E129) – röd

Briljantblå FCF (E133) – blå

Vissa stora märken har redan fasat ut syntetiska färger p.g.a. konsumenttryck.

🍬 Vad ska man välja?

Syfte	Rekommenderade färgämnen
Barnvänligt godis	Naturliga (rödbeta, blåbär, gurkmeja)
Ekologiskt / handgjort	Endast naturliga & ekologiskt certifierade färger
Lång hållbarhet / starka färger	Kombination: naturliga + stabiliserande ämnen
Billig massproduktion	Livsmedelsgodkända syntetiska färger (med försiktighet)

Tips för hemmatillverkning:

Pulverform är lättast att dosera i hemmagodis finns att köpa i olika livsmedelsbutiker. Du hittar dem där du hittar avniljpulver och olika andra pulverformer till bak och godis.

Testa att färga med frystorkade bär, t.ex. hallonpulver för rosa

Rödkål + bikarbonat = blå färg utan konstgjorda tillsatser!